ReciKeep
Geblakerde Hispi Kool met Erwten, Munt en Witte Bonen Purée
Deze geblakerde hispi kool is een smaakvol bijgerecht dat perfect samengaat met een romige erwten- en bonenpuree. Met een frisse topping van munt en geroosterde hazelnoten is dit gerecht een geweldige aanvulling op elke maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de heteluchtoven voor op 220°C. Bestrijk de gesneden kant van de gehalveerde hispi kool met olijfolie, esdoornsiroop, Dijonmosterd en geraspte knoflook. Breng op smaak met zout en peper en rooster de kool met de snijkant naar beneden gedurende 20 minuten. Draai de kool om en rooster nog 8-10 minuten verder tot deze zacht en mooi geblakerd is.
Kook de erwten 2 minuten en laat ze afkoelen onder koud water. Mix vervolgens de erwten met de uitgelekte cannellinibonen, munt, basilicum, knoflook, citroensap, extra vergine olijfolie en water tot een gladde purée. Breng de purée op smaak met zout en peper.
Schep een lepel purée op de borden, leg de geblakerde hispi kool erop, strooi de gehakte hazelnoten en verse munt erover en werk af met een scheutje extra vergine olijfolie en een beetje zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App