ReciKeep
Gegratineerd Vispannetje met Groenten
Dit gegratineerd vispannetje is een overheerlijk hoofdgerecht dat boordevol smaak en textuur zit. Perfect voor een speciale gelegenheid of een gezellig etentje.
Bereidingswijze
Snijd de gemengde visfilets in hapklare stukken.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en stoof de champignons aan. Voeg de ui, knoflook, prei en wortels toe en laat zachtjes garen.
Voeg de diepvries erwtjes toe en meng alles goed door elkaar. Zet de pan opzij.
Maak de saus: smelt de boter in een kookpot, roer de bloem erdoor en laat deze kort garen tot een roux.
Voeg de witte wijn toe en roer goed. Voeg daarna de visfond of visbouillon en de room toe. Laat het mengen zachtjes indikken tot een gladde saus onder voortdurend roeren.
Breng de saus op smaak met peper, zout, nootmuskaat en een scheutje citroensap. Proef en pas zo nodig de kruiden aan.
Meng de gestoofde groenten door de saus en voeg de visstukken en garnaaltjes toe. Roer alles goed door.
Bestrooi het geheel met geraspte kaas en paneermeel.
Gratineer het vispannetje 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Zet het daarna nog enkele minuten onder de grill voor een goudbruin korstje.
Haal het uit de oven en garneer met verse dille, bieslook en eventueel wat extra garnaaltjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App