Kippengehaktballetjes in romige spinaziesaus met pastinaakpuree
Geniet van deze heerlijke kippengehaktballetjes omhuld in een romige spinaziesaus, geserveerd met een zijdezachte pastinaakpuree. Dit gerecht is een perfecte combinatie van smaken en texturen, ideaal voor een smaakvolle avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Meng het kippengehakt met het ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, peper en zout. Rol het mengsel tot kleine balletjes.
Verhit olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes aan beide zijden goudbruin. Laat ze zachtjes gaar worden.
Schil de pastinaken en snijd ze in kleine blokjes. Stoof de sjalotjes in een pan met boter, voeg de pastinaak en knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de groentenbouillon toe totdat de pastinaken net onder staan. Kook zachtjes tot de pastinaken gaar zijn. Pureer het mengsel tot een smeuïge puree en breng op smaak met citroensap.
Neem de balletjes uit de pan en smelt wat boter in dezelfde pan. Voeg de sjalotjes en knoflook toe en stoof kort aan.
Voeg de room en Dijonmosterd toe en breng op smaak met peper, zout en chilivlokken. Voeg de spinazie toe en laat slinken.
Roer de gemalen Parmezaanse kaas door de saus en voeg de gehaktballetjes toe. Laat alles goed doorwarmen.
Verfris de saus met een beetje citroensap en kruid naar wens. Serveer de balletjes samen met de pastinaakpuree op een bord.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten