ReciKeep
Gehaktballetjes met Gember en Romige Currysaus
Proef de smaakexplosie van deze gember-wortelgehaktballetjes, omhuld in een romige currysaus. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid, dit gerecht is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een grote indruk.
Bereidingswijze
Rasp de wortels en doe ze in een ruime kom.
Voeg het kipgehakt, de fijngesneden lente-ui en de geraspte gember toe.
Voeg, indien gewenst, gemberpoeder en limoenzeste toe.
Klop het ei los en voeg dit samen met de havermout of paneermeel aan het mengsel toe. Meng goed door.
Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel.
Verhit een ruime pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de gehaktballetjes gedurende ongeveer 10 minuten rondom bruin.
Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet ze apart.
Bak in dezelfde pan de currypasta kort aan.
Voeg de kokosmelk en eventueel extra geraspte gember toe aan de pan.
Snijd de courgette en zoete puntpaprika in fijne reepjes en voeg deze toe aan de curry.
Leg de gebakken gehaktballetjes terug in de saus en laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen tot ze gaar zijn en de saus is ingedikt. Laat de pan de eerste minuten met een deksel erop.
Haal de pan van het vuur en roer het limoensap erdoor.
Garneer met sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui. Serveer met zilvervliesrijst of volkoren pitabroodjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App