ReciKeep
Gekarameliseerde Ui met Kikkererwten
Dit smaakvolle gerecht met gekarameliseerde uien en kikkererwten is een perfecte vegan optie voor de lunch of het diner. Vol van smaak en voedzaam, zal dit gerecht je zeker verrassen.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en plantaardige boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien en een snufje zout toe en bak ze ongeveer 10 minuten.
Verlaag het vuur en laat de uien 30 minuten zachtjes karameliseren, terwijl je regelmatig roert. Voeg een scheutje water toe als ze aanbakken.
Voeg de knoflook, tomatenpuree en de specerijen toe. Roer goed door en voeg de kikkererwten (met vocht) en de zongedroogde tomaten toe. Breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten inkoken.
Roer de edelgistvlokken, het citroensap en de kokosmelk erdoor. Laat het geheel nog 5 minuten pruttelen en meng vervolgens de gesneden koriander erdoor.
Serveer dit gerecht met zuurdesemtoast, geroosterde bimi, vegan room en verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App