ReciKeep
Gekarameliseerde Uien met Kikkererwten
Dit heerlijke recept voor gekarameliseerde uien met kikkererwten biedt een unieke smaakbeleving met een perfecte balans tussen zoet en hartig. Geschikt als veganistisch hoofdgerecht en ideaal voor de liefhebbers van plantaardige maaltijden.
Bereidingswijze
Verhit olijfolie en plantaardige boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien en een snufje zout toe en bak ze gedurende 10 minuten.
Zet het vuur laag en laat de uien zachtjes karameliseren gedurende 30 minuten, terwijl je regelmatig roert. Voeg eventueel een scheutje water toe als de uien aan de pan plakken.
Voeg de fijngehakte knoflook, tomatenpuree, komijn, gerookte paprikapoeder en gemalen koriander toe. Roer alles goed door.
Meng de kikkererwten (inclusief vocht) en de gesneden zongedroogde tomaten door het mengsel. Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel 10 minuten inkoken.
Voeg de edelgistvlokken, citroensap en kokosmelk toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken. Roer er een handvol gesneden verse koriander door.
Serveer de gekarameliseerde uien en kikkererwten met zuurdesemtoast, geroosterde bimi, vegan room en extra verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App