ReciKeep
Geplette Aardappelen met Romige Groene Saus en Kappertjes
Dit gerecht van geplette aardappelen met een romige groene saus, afgewerkt met babykappertjes en dille, is een verrassende en smaakvolle saladeselectie. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd met een vleugje mediterrane flair.
Bereidingswijze
Kook de nieuwe aardappelen in gezouten water tot ze net gaar zijn. Giet ze af en druk ze licht plat zodat ze opensplijten en iets platter worden. Laat ze ongeveer 15 minuten uitdrogen.
Breng de aardappelen op smaak met zout en peper, besprenkel ze met olijfolie en bak ze ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Bereid de romige groene saus: blend de geweekte cashewnoten, knoflook, gemengde kruiden, citroensap, olijfolie en ½ kopje water tot een gladde saus. Voeg indien nodig extra water toe voor een schenkbare consistentie. Breng op smaak met zout en peper.
Smeer de groene saus uit op een schaal en leg de geplette aardappelen er voorzichtig op.
Garneer het gerecht met de rode ui, gehakte dille en babykappertjes. Besprenkel tot slot met een extra scheutje olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App