ReciKeep
Geroosterde Aubergines met Feta en Honing
Deze heerlijke geroosterde aubergines met feta, olijven en een vleugje honing zijn perfect als hoofgerecht. Gezond, snel te maken en vol smaak, ideaal voor een doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het vruchtvlees van de gehalveerde aubergines kruislings in, zonder door de schil te snijden. Bestrijk ze gelijkmatig met olijfolie en breng ze goed op smaak met zout en peper.
Leg de aubergines met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze beginnen te garen. Haal ze uit de oven en draai ze om.
Besprenkel de bovenkant van de aubergines met de honing. Verdeel vervolgens de verkruimelde feta, gehalveerde kalamata-olijven en de gedroogde kruiden er gelijkmatig over.
Zet de aubergines opnieuw in de oven en bak ze nog 10 tot 12 minuten, tot de feta goudbruin en bubbelend is.
Garneer de warme aubergines met verse kruiden naar keuze. Serveer optioneel met een frisse rucolasalade en knapperig, geroosterd zuurdesembrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App