ReciKeep
Geroosterde Bloemkool en Boterbonen Kom met Yoghurt
Geniet van deze smakelijke eenschalige maaltijd met geroosterde bloemkool en boterbonen, opgediend in een romige yoghurtsaus. Perfect voor een voedzame lunch of diner, boordevol smaak en textuur.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng in een kom de harissa, tahini, zout, citroensap, knoflookpoeder, komijnpoeder, uipoeder, gedroogde peterselie, zoete paprika, en zwarte peper tot een homogeen mengsel.
Voeg de boterbonen, bloemkool en gesneden rode ui toe aan een bakplaat.
Besprenkel de groenten met olijfolie en bestrooi ze met het kruidenmengsel. Schep alles goed om, zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
Rooster de groenten in de oven gedurende ongeveer 40 minuten, waarbij je ze na 30 minuten een keer omschept.
Bereid ondertussen de yoghurtsaus door de kokos- of sojayoghurt te mengen met de harissa en een snufje zout.
Verdeel de yoghurt over de bodem van de kommen en voeg de geroosterde groenten en boterbonen eraan toe.
Werk af met sesamzaadjes, granaatappelpitten, verse peterselie en munt. Serveer en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App