ReciKeep
Geroosterde Bloemkool met Harissa en Citroen-Knoflookyoghurt
Geniet van de unieke smaken van geroosterde bloemkool, perfect gemarineerd met harissa en geserveerd met een romige citroen-knoflookyoghurt. Dit hoofdgerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te bereiden en ideaal voor een gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C. Verwijder de bladeren en de stronk van de bloemkool en kook deze 5 minuten voor.
Meng in een kom de harissapasta, het paprikapoeder, de agave en 1 eetlepel olijfolie tot een marinade.
Haal de bloemkool uit het water, dep hem droog en bestrijk hem royaal met de harissamarinade.
Rooster de bloemkool in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten, tot hij knapperig maar niet bruin is.
Voor de citroen-knoflookyoghurt, meng de yoghurt met de knoflook, het sap van een kwart citroen en de xanthaangom tot een gladde saus.
Snijd de sjalot, chilipeper en koriander fijn, en bak deze samen met de pijnboompitten in extra vergine olijfolie tot ze een licht gouden kleur krijgen.
Meng voor de tahindressing de tahin, sojasaus en water goed door elkaar.
Schep de citroen-knoflookyoghurt op een bord, leg de geroosterde bloemkool erop, besprenkel met de tahindressing en garneer met de gebakken aromaten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App