ReciKeep
Kruidige Empanada's met Vleesvulling
Geniet van deze heerlijke empanada's, gevuld met een smakelijke mix van runder- en varkensgehakt, groenten en kruiden. Perfect als hartig hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui 5 minuten zachtjes. Voeg de groene paprika toe en fruit dit nog eens 3 minuten. Voeg in de laatste minuut de geperste knoflook toe.
Voeg het runder- en varkensgehakt toe en bak het totdat het bruin is, terwijl je het gehakt met een vork uit elkaar haalt.
Roer de tomatenpuree, tomatenpasta, gehakte olijven en sherry erdoor en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het mengsel pruttelen totdat het meeste vocht is verdampt. Breng op smaak en laat volledig afkoelen.
Snijd uit elk vel bladerdeeg twee cirkels met een diameter van 10 cm. Plaats een volle eetlepel vulling in het midden van elke cirkel en vouw de randen dicht. Druk de randen aan met een vork.
Verhit 2 cm olie in een diepe braadpan tot een matige temperatuur. Bak de empanada's in porties tot ze krokant en goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Ze kunnen ook in de oven gebakken worden op 210 °C (stand 6).
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App