ReciKeep
Deze geroosterde venkel met romige pastinaakpurée is een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij elk diner. De zachte venkel combineert prachtig met de smaakvolle puree, wat zorgt voor een onmiskenbare smaaksensatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de venkelparten in een pan met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Leg de venkel op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en rooster deze 15-20 minuten of tot ze zacht zijn.
Kook ondertussen de pastinaak gedurende 12-15 minuten tot deze gaar is.
Fruit de rode ui en knoflook kort in een pan, voeg vervolgens driekwart van de limabonen toe en bak dit 5 minuten.
Voeg de gekookte pastinaak toe aan de pan en pureer alles samen met citroensap, citroenrasp en plantaardige melk tot een romige puree.
Verdeel de pastinaakpurée over een groot bord en leg de geroosterde venkel en de resterende limabonen erop.
Garneer met noten of pitten, verse dille en een drizzle olijfolie of extra citroensap.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App