ReciKeep
Gestoofde Uien met Rode Port en Tijm
Dit heerlijke gerecht van gestoofde uitjes in rode port met tijm biedt een verfijnde smaakbeleving. Serveer de uien met romige aardappelpuree en geitenkaas voor een perfect doordeweeks diner.
Bereidingswijze
Pel de meloesuitjes en laat een beetje van de wortel zitten om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen. Was de tijm, schud het goed droog en ris de blaadjes van de takjes.
Verhit 2 eetlepels boter in een ruime pan en bak de uitjes op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, totdat ze rondom lichtbruin zijn.
Bestrooi de uitjes met de bruine basterdsuiker en laat deze kort karamelliseren. Voeg de bloem en de tijm toe en roer goed door.
Blus af met de rode port en breng het geheel op laag vuur aan de kook. Laat de uitjes ongeveer 40 minuten stoven op laag vuur, totdat ze zacht en gaar zijn.
Schil ondertussen de aardappels en snijd ze in stukken. Kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar in gezouten water. Giet ze af, stoom ze droog en pureer ze.
Verwarm de melk in een pannetje en roer 2 eetlepels zachte boter door de puree. Voeg daarna de warme melk toe en breng op smaak met zout, peper en de mosterd.
Breng de gestoofde uitjes op smaak met zout en peper, en voeg de rodewijnazijn of balsamico toe.
Verdeel de puree over de borden en schep de gestoofde uitjes met hun stoofvocht eroverheen. Verbrokkel de geitenkaas erover voor een lekkere finishing touch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App