ReciKeep
Gestoofde Venkel met Boterbonen en Appelazijn
Proef de unieke combinatie van gestoofde venkel met romige boterbonen en een frisse splash van appelazijn. Dit hoofdgerecht is niet alleen voedzaam, maar ook een feest voor het oog.
Bereidingswijze
Verwijder de stelen en het groen van de venkelknol. Snijd het venkelloof grof en zet apart voor de garnering. Snijd de venkelknol in dikke parten of helften, zodat de kern intact blijft.
Verhit een grote, brede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en venkelparten toe, en breng op smaak met zout en peper. Bak de venkel gedurende enkele minuten tot deze goudbruin is. Draai de parten om en laat ook de andere kant karamelliseren.
Voeg de gehakte knoflook toe aan de venkel en schud de pan zodat de knoflook zich verspreidt. Giet het mengsel van water en appelciderazijn in de pan, zet het vuur laag en doe de deksel op de pan.
Laat de venkel 8 tot 10 minuten zachtjes stoven tot deze beetgaar of zacht is. Voeg indien nodig een scheutje extra water toe als het vocht te snel verdampt.
Verwijder de deksel van de pan. Voeg de chilivlokken en de uitgelekte boterbonen toe. Laat het geheel nog 1 à 2 minuten doorwarmen zodat de bonen de smaken kunnen opnemen.
Haal de pan van het vuur. Strooi het achtergehouden venkelloof over de venkel. Knijp een halve tot hele citroen uit over het gerecht en drizzel er royaal olijfolie over.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App