ReciKeep
Gezonde Aardbeien Cheesecake zonder Bakkerswerk
Geniet van deze heerlijke gezonde aardbeien cheesecake, perfect als verfrissende snack. Met een voedzame korst van havervlokken en een romige vulling vol smaak is dit een onweerstaanbare traktatie voor elk moment van de dag.
Bereidingswijze
Week de dadels 10-15 minuten in heet water, giet ze daarna af. Meng de dadels met havervlokken, amandelen en een snufje zout tot een kleverig mengsel.
Druk het mengsel stevig in de bodem van een bakvorm en bak deze 8-10 minuten op 170°C.
Verwerk de Griekse yoghurt, hüttenkäse of ricotta, eieren, rijpe banaan en maïzena met een blender tot een gladde vulling.
Giet de vulling over de gebakken bodem en bak het geheel nog eens 50 minuten op 170°C.
Laat de cheesecake volledig afkoelen en zet hem daarna in de koelkast.
Maak ondertussen de aardbeientopping door de aardbeien te wassen en in blokjes te snijden. Verwarm ze met de zoetstof in een pan op laag vuur.
Laat de aardbeien sudderen tot ze sap loslaten. Haal de pan van het vuur en voeg de gelatine, opgelegd in koud water, toe.
Laat de topping afkoelen tot het lauwwarm is en giet deze over de koude cheesecake.
Koel de cheesecake minimaal 2-3 uur, bij voorkeur een nacht, zodat de topping stevig kan worden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App