ReciKeep
Harissa Boterbonen met Knapperige Oesterzwammen
Geniet van een smaakvol hoofdgerecht met romige harissa boterbonen en krokante oesterzwammen. Dit recept is perfect voor een stevige maaltijd, vol met smaak en textuur.
Bereidingswijze
Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Hak de sjalot en rode chilipeper fijn en pers de knoflook.
Fruit de sjalotjes met een snufje zout totdat ze zacht zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
Voeg de chilipeper en knoflook toe en bak totdat het geurig is.
Doe de boterbonen met hun vloeistof in de pan. Roer goed door en laat het geheel 5 minuten sudderen.
Voeg de harissa-pasta toe, meng goed door en laat 2-3 minuten koken.
Roer indien gewenst de voedingsgist, citroenrasp en een scheutje citroensap door het mengsel. Eindig met een handvol gehakte peterselie en miso-pasta indien gewenst.
Verwarm een andere scheut olijfolie in een koekenpan tot middelhoog vuur. Voeg de oesterzwammen toe en bak ze goudbruin onder druk. Verlaag het vuur, voeg 1 gehakt knoflookteentje en een handvol gehakte peterselie toe en roer om te combineren.
Schep de boterbonen in kommen. Top af met de knapperige oesterzwammen en drizzel met wat crème indien gewenst. Bestrooi met extra peterselie en serveer met toast en een salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App