ReciKeep
Kippen Linzensoep met Citroenyoghurt
Geniet van deze heerlijke kippen linzensoep die rijk is aan smaken en perfect is voor een voedzame maaltijd. Dankzij de verfrissende citroenyoghurt krijgt dit gerecht een extra dimensie.
Bereidingswijze
Verhit de extra vierge olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak al roerend totdat ze zacht zijn en de randen een donkere kleur krijgen, ongeveer 10-12 minuten. Voeg de gesneden knoflook toe en bak nog eens 2-3 minuten.
Voeg de kippendijen, afgeschoolde rode linzen en gemalen kurkuma toe aan de pan. Breng royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper, en meng goed zodat alles bedekt is met de kurkuma.
Voeg het water toe, zet het vuur hoog en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat de soep zachtjes koken tot de linzen uit elkaar vallen en de kip gaar is, ongeveer 20-25 minuten.
Haal de kip uit de pan en trek het vlees uit elkaar met twee vorken. Voeg de gescheurde kip weer terug in de soep. Roer de fijngehakte kruiden erdoor en proef de soep. Voeg indien nodig extra zout en peper toe.
Meng in een kom de volle yoghurt met het citroensap en een snufje zout. Verdun de yoghurt desgewenst met een beetje water tot een schenkbare saus.
Serveertip: schep een lepel van de citroenyoghurt bovenop de soep bij het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App