ReciKeep
Heerlijke Aardappel-Paprikasoep
Geniet van deze romige aardappel-paprikasoep, een perfecte combinatie van groenten die niet alleen lekker maar ook verwarmend is. Ideaal als hoofdgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Pel en snipper de ui.
Schrap de winterpeen, snijd deze eerst in plakjes en vervolgens in reepjes.
Pel en snipper de knoflook.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in repen.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en fruit de ui en winterpeen enkele minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook en paprika toe en roer onophoudelijk, voeg na een minuut de aardappelblokjes toe.
Bestrooi met zout en peper, en meng vervolgens de tomatenpuree erdoor. Bak dit een minuut mee, maar laat het niet aanbranden. Voeg desgewenst een drupje extra olie toe samen met het paprikapoeder.
Giet de bouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat 45 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App