ReciKeep
Kaiserschmarrn met Skyr en Vanille
Kaiserschmarrn is een luchtige, gescheurde pannenkoek uit de Oostenrijkse keuken, perfect voor een zoete brunch of een heerlijk dessert. Dit recept maakt gebruik van skyr voor een romige textuur en eiwitpoeder voor extra eiwitten.
Bereidingswijze
Klop het eiwit van het ei met de overige eiwitten stijf en zet apart.
Meng het eigeel in een andere kom met de skyr en eventueel een snufje vanille.
Voeg de bloem en het eiwitpoeder toe aan het eigeelmengsel en mix tot een dik beslag.
Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het dikkere beslag.
Giet het beslag in een voorverwarmde pan en bak tot de onderkant goudbruin is.
Snijd het beslag in vieren, draai het om en bak de andere kant nog even door.
Snijd de pannenkoek in kleine stukjes en bak deze tot ze goudbruin zijn.
Serveer op een bord en bestrooi eventueel met suikervrije poedersuiker.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App