ReciKeep
Kip Jollof Rijst met Specerijen
Ontdek een heerlijke variant van het klassieke Jollofgerecht met deze Kip Jollof Rijst. Vol smaakvolle kruiden en een perfecte mix van groenten, is dit gerecht ideaal voor een verrassende maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit een paar sprays olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes paprika, tomaat, ui, hele knoflook en uitgelekte chilipepers toe met een snufje zout. Bak tot de groenten zacht en lichtbruin zijn, voeg een beetje water toe indien nodig. Laat afkoelen en blend daarna met de andere ingrediënten voor de kruidenpasta tot een glad mengsel.
Bak een derde van de kruidenpasta in dezelfde pan met de kip en een paar sprays olie gedurende 12-15 minuten, keer de kip regelmatig om zodat deze mooi glanzend, kleverig en bruin wordt. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan nog een paar sprays olie toe en fruit de gehakte ui en knoflook 2 minuten tot ze zacht zijn. Roer het tomatenconcentraat erdoor en bak het 1 minuut. Voeg de resterende kruidenpasta toe en bak nog 5 minuten om de smaken te verdiepen.
Voeg het laurierblad, hete water, een beetje zout en eventueel het bouillonblokje toe. Roer de rijst erdoor en breng het geheel aan de kook. Dek af en laat 15 minuten op laag vuur koken tot de rijst gaar is.
Leg de stukken kip terug bovenop de rijst, bestrooi met gehakte korianderblaadjes en dek af. Kook nog 2 minuten. Serveer het gerecht heet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App