ReciKeep
Kipfilet met Perzik en Groenten in Zoetzure Saus
Probeer dit verrassende hoofdgerecht van kipfilet, perzik en kleurrijke groenten in een heerlijke zoetzure saus. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een smakelijke doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Laat de perziken uitlekken en vang de siroop op. Meng 100 ml siroop met het water, rijstazijn, sojasaus, gembersiroop en basterdsuiker. Roer tot de suiker grotendeels is opgelost.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een wok of ruime hapjespan. Voeg de kip toe, breng op smaak met zout en peper en bak circa 4 minuten op hoog vuur tot de buitenkant goudbruin is. De kip hoeft van binnen nog niet volledig gaar te zijn. Schep de kip uit de pan en zet opzij.
Verhit de overige olie in dezelfde pan. Voeg de wortel toe en roerbak 3 minuten. Voeg de ui, knoflook, paprika en courgette toe en roerbak nog eens 4 minuten totdat de groenten beetgaar zijn.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
Schenk de zoetzure saus in de pan en roer goed door. Breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes koken.
Roer de maizena glad met het koude water. Voeg het papje al roerend aan de saus toe en laat circa 1 minuut zachtjes koken totdat de saus licht gebonden is.
Voeg de kip en perzik toe. Laat nog 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen, tot de kip volledig gaar is en de perzik warm is. Proef de saus en voeg eventueel extra azijn toe voor een frissere smaak.
Serveer de kip met de rijst en bestrooi met cashewnoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App