ReciKeep
Labneh met Geroosterde Groenten en Hazelnoten
Dit smakelijke bijgerecht is een echte verrijking voor elke maaltijd. De romige labneh, in combinatie met de zoete geroosterde groenten en knapperige hazelnoten, zorgt voor een verrassende en heerlijke smaakervaring.
Bereidingswijze
Meng de Griekse yoghurt met het zout. Plaats een vergiet met handvaten boven een diepe kom en bekleed deze met een schone theedoek of kaasdoek. Schep de yoghurt in de doek, wikkel deze dicht en laat het minimaal een uur uitlekken. Gooi het afgescheiden water weg.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de rode uien gedurende 2-3 minuten. Voeg een eetlepel roomboter toe en dek de pan af. Laat de uien 30-45 minuten onder af en toe roeren zachtjes garen. Voeg aan het eind de rode wijnazijn toe en bak het geheel nog 2 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout.
Rooster de bospeen en pompoen in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
Verhit een koekenpan. Hak de hazelnoten grof en voeg ze toe aan de pan. Rooster de hazelnoten ongeveer 5 minuten tot ze geurig en goudbruin zijn. Voeg de gedroogde tijm en roomboter toe en bak verder op laag vuur tot ze mooi goudbruin zijn. Laat de hazelnoten afkoelen op een bord.
Stel de schotel samen door de labneh, rucola, geroosterde groenten, gebakken rode ui, verkruimelde feta en de geroosterde hazelnoten te combineren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App