ReciKeep
Luchtige Muffins met Blauwe Bessen en Griekse Yoghurt
Geniet van deze luchtige muffins vol met sappige blauwe bessen en romige Griekse yoghurt. Perfect als ontbijt of als gezonde snack tussendoor, en met slechts 5 gram eiwit per muffin!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een muffinblik voor 12 muffins met siliconen of bakpapier.
Klop in een grote kom de eieren, ahornsiroop, Griekse yoghurt, melk, olijfolie en vanille-extract tot een homogeen mengsel.
Voeg als eerste de bloem toe en strooi vervolgens het bakpoeder, de baksoda en het zout gelijkmatig eroverheen.
Meng alles tot net gemengd (een paar bloemstrepen zijn prima). Bestrooi de blauwe bessen met afgepaste bloem en vouw ze voorzichtig door het beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffincups en, indien gewenst, strooi suiker over de bovenkant. Laat het beslag 5 minuten rusten.
Bak 16-20 minuten tot de bovenkant mooi bol is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat 10 minuten in de pan afkoelen, haal de muffins uit de vorm en laat ze volledig afkoelen op een rek.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App