ReciKeep
Mini Paasei Cheesecakes met Chocolade Drip
Deze verleidelijke mini cheesecakes zijn de perfecte traktatie voor Pasen. Met een boterige speculaasbodem, romige vulling en een decadente chocolade drip zijn ze onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Verkruimel de speculaas in een blender of foodprocessor tot fijne kruimels. Smelt de roomboter in een pan en meng deze door de koekkruimels. Verdeel dit mengsel over 6 kleine vormpjes en druk goed aan met de achterkant van een lepel.
Klop de roomkaas samen met de suiker en het vanille-extract glad.
Klop in een aparte kom de slagroom stijf. Voeg de stijfgeklopte slagroom toe aan het roomkaasmengsel en meng voorzichtig.
Voeg de gelatinepoeder toe aan het mengsel en roer dit kort door. Snijd de paaseitjes in kleine stukjes en voeg deze toe aan het beslag (bewaar een paar voor de garnering). Verdeel het cheesecake-beslag gelijkmatig over de 6 vormpjes.
Zet de mini cheesecakes voor minimaal 4 uur in de koelkast of 1 uur in de diepvries om op te stijven.
Smelt de chocolade samen met de 50 g slagroom au bain-marie. Laat dit lichtjes afkoelen en drip de chocolade over de cheesecakes.
Decoreer de cheesecakes met botercrème, wat overgebleven paaseitjes en chocolade decoratie naar keuze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App