ReciKeep
Onweerstaanbare Chocolademousse
Deze fluweelzachte chocolademousse is eenvoudig te maken en gegarandeerd een succes. Perfect voor elke gelegenheid en eenvoudig aan te passen naar smaak.
Bereidingswijze
Verwarm de melk in een pan op middelhoog vuur.
Klop de eidooiers samen met de suiker los in een kom.
Giet de warme melk al roerend bij het eidooier-suikermengsel.
Doe het geheel weer in de pan en verwarm al roerend tot het mengsel ongeveer 80 °C bereikt.
Plaats de gehakte chocolade in een schaal en giet de warme crème erover.
Laat de warme crème enkele minuten staan zodat de chocolade smelt en roer dan tot een gladde, glanzende chocoladecrème.
Laat het mengsel afkoelen tot ongeveer 35 °C, vergelijkbaar met lichaamstemperatuur.
Klop ondertussen de slagroom luchtig op.
Voeg een derde van de slagroom toe aan het chocolade mengsel en roer dit voorzichtig door om te egaliseren.
Spatel de resterende slagroom voorzichtig door het chocolademengsel.
Verdeel de mousse direct over glaasjes of schaaltjes, of laat de mousse opstijven in de kom in de koelkast om later verder te verwerken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App