ReciKeep
Romige Paprikapasta met Rundergehakt
Geniet van deze romige paprikapasta met rundergehakt, een perfect hoofdgerecht voor drukke doordeweekse avonden. Dit smaakvolle gerecht combineert pastasalade met een rijke tomatensaus en een twist van gerookt paprikapoeder.
Bereidingswijze
Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en laat het karamelliseren. Breek het gehakt los zodra het aan de onderkant diepbruin is en bak het rondom bruin.
Voeg de gesneden ui toe en bak deze 4 tot 5 minuten tot hij zacht is. Roer de knoflook en het gerookte paprikapoeder erdoor en bak 1 minuut mee.
Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut om de smaken te verdiepen.
Schenk de gehakte tomaten en runderbouillon in de pan. Laat het geheel 10 minuten sudderen totdat de saus dik en rijk is.
Kook de rigatoni in goed gezouten water beetgaar. Giet af en bewaar een scheutje pastawater.
Voeg de pasta, mascarpone, Parmezaanse kaas en gehakte peterselie toe aan de saus. Meng alles door elkaar met een scheutje pastawater tot het geheel glanzend en romig is.
Proef en pas de kruiding aan. Serveer met extra Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App