ReciKeep
Romige Butter Beans met Rode Pesto
Geniet van deze heerlijke romige butter beans met zelfgemaakte rode pesto, een perfecte combinatie vol smaak. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook ideaal voor een gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Week de cashewnoten minimaal 1 uur in heet water en giet ze daarna af.
Doe de cashewnoten, edelgistvlokken, kidneybonen, zongedroogde tomaten, geroosterde paprika's, basilicum, knoflook, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder en extra vierge olijfolie in een keukenmachine. Mix tot een gladde, dikke pesto en voeg beetje bij beetje water toe tot de gewenste dikte.
Bak de ui 5 minuten in olijfolie tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Voeg de helft tot driekwart van de rode pesto toe, schenk de kokosmelk of plantaardige kookroom erbij en roer tot een romige saus. Laat 2 tot 3 minuten pruttelen.
Voeg de limabonen toe en laat 5 tot 10 minuten op laag vuur sudderen.
Garneer met basilicum, peterselie, citroenrasp en chili-olie of chilivlokken. Serveer met brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App