Ovenschotel met Gnocchi, Romige Rode Pestosaus en Chorizo
Deze hartverwarmende ovenschotel combineert zachte gnocchi met een romige rode pestosaus en smakelijke chorizo. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht. Kook de gnocchi 2 minuten in ruim water en giet af.
Snijd de chorizo in blokjes en bak deze 2-3 minuten in een koekenpan tot het vet vrijkomt. Schep de chorizo uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Snipper de ui en fruit deze in het achtergebleven chorizovet. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de kipfiletblokjes toe en breng op smaak met knoflookpoeder, kipkruiden, uienpoeder, Italiaanse kruiden en zwarte peper. Bak de kip gaar.
Snijd ondertussen de paprika’s en courgette in blokjes. Voeg eerst de paprika toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg daarna de courgette toe en bak nog ongeveer 3 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze een minuut mee. Doe vervolgens de chorizo terug in de pan.
Voeg de rode pesto, kookzuivel light, crème fraîche light en het verkruimelde bouillonblokje toe. Roer alles goed door en laat kort warm worden.
Voeg de uitgelekte gnocchi toe en meng voorzichtig door de saus.
Schep het mengsel in een ovenschaal en verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
Bak de ovenschotel 15-20 minuten in het midden van de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Zet voor een extra krokante korst 2-3 minuten op grillstand.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App