ReciKeep
Parelcouscous met Harissakip en Feta
Ontdek de ideale combinatie van smaken met deze parelcouscous salade, perfect in balans met zoete harissakip en romige feta. Een kleurrijk en voedzaam hoofdgerecht dat je in minder dan een uur op tafel zet.
Bereidingswijze
Breng een pan met gezouten water aan de kook en bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water.
Verhit 1 eetlepel extra vergine olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipdijfilets ongeveer 3 minuten aan elke kant en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de rode uien in halve ringen en hak de knoflook fijn. Voeg de knoflook en de helft van de rode ui toe aan de kip en bak gedurende 1 minuut. Voeg de milde harissa en 100 ml water toe. Laat de kip met de deksel op de pan in ongeveer 8 minuten gaar stoven.
Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit in een grote saladekom. Voeg 3 eetlepels extra vergine olijfolie toe, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Snijd de venkel door de helft en verwijder de harde kern, vervolgens in dunne reepjes. Snijd de onderkant van de botersla af en haal de bladeren los. Hak de peterselie fijn.
Meng de parelcouscous, de overige rode ui, de peterselie, venkelreepjes en granaatappelpitjes in de saladekom met de dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de slabladeren op een serveerschaal. Snijd de kip in reepjes en serveer de parelcouscoussalade bovenop de slabladeren. Garneer met de harissakip en verkruimel feta naar smaak over het gerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App