Pasta alla Zozzona met Guanciale en Salsiccia
Geniet van een overheerlijke Pasta alla Zozzona, een energiek gerecht vol met smaken van guanciale en salsiccia. Dit heerlijke hoofdgerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd!
Bereidingswijze
Kook de pasta al dente in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de guanciale in kleine blokjes en bak deze in een droge koekenpan krokant. Bewaar het bakvet.
Meng de eidooiers met de geraspte pecorino en het bakvet tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met zwarte peper.
Verwijder het vel van de salsiccia en bak het vlees als gehakt tot het gaar en krokant is.
Snipper de ui en voeg deze toe aan de pan. Bak totdat de ui zacht is. Snipper de knoflook en voeg deze kort daarna toe aan de pan.
Voeg het blik tomaten toe en breng het geheel op smaak met zout, peper en chiliflakes. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de gekookte pasta en de guanciale toe aan de pan en haal de pan van het vuur. Meng het ei-mengsel erdoor totdat een romige saus ontstaat. Garneer met extra pecorino.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App