Authentieke Pasta Carbonara
Pasta Carbonara is een klassiek Italiaans gerecht vol smaak dat eenvoudig te maken is. Deze romige pasta met guanciale en Pecorino Romano is een ware traktatie voor elke liefhebber van de Italiaanse keuken.
Bereidingswijze
Breng een ruime pan water met zout aan de kook en kook de spaghetti al dente. Bewaar een beetje pastawater voordat je de spaghetti afgiet.
Snijd de guanciale in reepjes en bak deze zonder olie in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn.
Verwijder de guanciale uit de pan en laat het vrijgekomen vet achter.
Meng in een kom de Pecorino Romano, eidooiers, het hele ei, het guancialevet en royaal versgemalen zwarte peper tot een glad en romig mengsel.
Voeg het eimengsel toe aan de warme, afgegoten spaghetti en roer goed door.
Voeg geleidelijk wat pastawater toe totdat de saus een mooie, romige consistentie heeft.
Meng als laatste de krokante guanciale erdoor. Serveer direct met extra Pecorino en zwarte peper naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App