Pasta met Citroen en Miso met een Knapperige Amandel-Sesame Topping
Geniet van deze verrassende pasta met een smaakvolle mix van citroen en miso, verrijkt met knapperige amandelen en sesamzaad. Dit gerecht biedt een unieke combinatie van umami en frisheid, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de spaghetti in een grote pan met ruim gezouten water tot al dente volgens de instructies op de verpakking. Giet af en bewaar 350 ml van het kookvocht.
Plaats de uitgelekte lima bonen, miso, citroenrasp, citroensap, knoflook, zout, peper, chilivlokken, edelgistvlokken en 175 ml van het kookvocht in een blender. Dek de blender af, maar verwijder het middelste stuk zodat stoom kan ontsnappen. Blend tot een gladde massa en voeg geleidelijk de olijfolie toe.
Verwarm het bonenmengsel in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer regelmatig tot het mengsel warm is en iets indikt, dit duurt ongeveer 2 minuten. Voeg de gekookte spaghetti toe en schep deze door het mengsel, terwijl je beetje bij beetje extra kookvocht toevoegt. Blijf roeren tot de saus glanst en de spaghetti mooi bedekt is, dit kost 2 tot 3 minuten. Breng op smaak met extra zout.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de amandel-sesame sprinkle in een kom.
Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de sprinkle en de fijngehakte bieslook. Garneer met extra citroenrasp en zwarte peper. Serveer onmiddellijk.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App