Pasta alla Norma met Burrata
Geniet van een authentiek Italiaans gerecht met onze Pasta alla Norma. Dit smaakvolle hoofdgerecht combineert de frisheid van aubergine met sappige cherrytomaten en een romige burrata, perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Breng een pan met water aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de aubergine in blokjes, bestrooi met zout en laat deze enkele minuten staan om het vocht eruit te trekken.
Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de cherrytomaten doormidden.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan, fruit de ui en knoflook totdat ze glazig zijn.
Dep de aubergine droog met keukenpapier en voeg deze toe aan de pan. Bak tot de aubergine goudbruin is.
Voeg de cherrytomaten toe aan de pan en doe het deksel erop. Laat dit sudderen tot de tomaten zacht zijn. Prak de tomaten met een lepel.
Voeg het water toe aan de saus en roer goed door. Pas de hoeveelheid water aan tot de gewenste sausconsistentie is bereikt.
Breng de saus op smaak met verse basilicum, Italiaanse kruiden, zout en peper.
Serveer de pasta met de saus, garneer met burrata en chilivlokken naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App