ReciKeep
Verwen jezelf met deze klassieke entrecote, perfect bereid à la Café Bern. De combinatie van kruidige boter met vers gehakte kruiden maakt dit gerecht een authentieke smaakervaring.
Bereidingswijze
Verhit 50 g boter in een pan en voeg de fijngesneden sjalotjes en knoflook toe. Laat deze geleidelijk aanzweten tot ze zacht zijn.
Doe het mengsel in een keukenmachine en maal het tot een glad geheel.
Meng de kamertemperatuur boter met de fijngehakte peterselie, bieslook, kervel, zout en peper tot een gladde kruidenboter.
Voeg het gemalen sjalotten- en knoflookmengsel toe aan de kruidenboter en roer goed door.
Bereid de entrecote door deze op kamertemperatuur te brengen en bestrooi met zout en peper.
Verhit een scheutje olie in een pan op hoog vuur en bak de entrecote goudbruin aan één kant.
Draai het vlees om en voeg eventueel extra boter, rozemarijn en knoflook toe. Bak verder tot de gewenste gaarheid is bereikt.
Laat het gebakken vlees kort rusten voordat je het in dunne plakjes snijdt.
Verhit de kruidenboter en serveer de plakjes vlees op een warme schaal met de gesmolten boter erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App