ReciKeep
Perzik Omgekeerde Cake
Verwen jezelf met deze heerlijke Omgekeerde Cake met perziken, waarbij de zoete fruit een decadente karamel doet stralen. Perfect als dessert of een zoete traktatie bij de koffie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte). Vet een bakvorm van 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Smelt de boter in een pan en laat deze goudbruin worden en nootachtig ruiken. Giet de gesmolten boter in een kom en laat afkoelen tot lauwwarm.
Snijd de nectarines of perziken in parten en leg ze met de snijkant naar beneden in de bakvorm.
Meng in een kom de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout.
Klop in een andere kom de eieren met de suiker gedurende ongeveer 5 minuten luchtig. Voeg de afgekoelde boter, de olie en de vanille toe en meng goed door. Spatel vervolgens afwisselend het bloemmengsel en de karnemelk door het beslag tot net gemengd.
Maak de karamel door 30 ml water en 130 g suiker in een pan te verwarmen en te wachten tot het mengsel een karamelkleur krijgt zonder te roeren. Giet de karamel direct over de perziken.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de perziken en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 40-45 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen, draai de cake voorzichtig om en verwijder het bakpapier.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App