ReciKeep
Geniet van deze verrukkelijke pittige honing zalm, perfect gecombineerd met romige kokosrijst en frisse mango avocado salsa. Dit gerecht is een smaakexplosie die je zintuigen prikkelt en een geweldige indruk maakt tijdens elke maaltijd.
Bereidingswijze
Spoel de basmatirijst en laat deze 1 uur weken. Laat de rijst goed uitlekken en voeg deze samen met de kokosmelk en een theelepel zout toe aan een pan. Breng het geheel zachtjes aan de kook, dek af en laat 12-15 minuten op laag vuur koken. Laat de rijst daarna 10 minuten stomen en roer los.
Bereid de mango avocado salsa door de mango, avocado, rode ui, limoensap, gehakte cilantro en optionele chili in een kom te combineren. Voeg een snufje zout toe en meng voorzichtig. Zet de salsa apart.
Maak de saus door de boter in een kleine pan op middelhoog vuur te smelten. Voeg de geraspte knoflook en gember toe en bak dit gedurende 20-30 seconden tot het geurig is. Voeg de honing, sojasaus en sriracha toe en laat dit 1-2 minuten sudderen tot het glanzend is. Voeg op het eind het limoensap of azijn toe en zet dit apart.
Kruid de zalmfilets door ze te wassen en droog te deppen. Kruid de zalm met zout en zwarte peper en wrijf deze lichtjes in met wat olie.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Plaats de zalm met de huidzijde naar beneden in de pan, druk deze voorzichtig aan en bak voor 4 minuten tot de huid krokant is. Draai de zalm om en kook nog 1-2 minuten verder.
Verlaag het vuur naar middelhoog-laag. Voeg de voorbereide glazuur toe aan de pan en laat dit gedurende 30-60 seconden bubbelen. Lepel de glazuur over de zalm totdat deze plakkerig en glanzend is.
Serveer de zalm bovenop de romige kokosrijst. Lepel extra glazuur eroverheen en voeg de mango avocado salsa toe. Optioneel kun je extra toppings zoals sesamzaadjes of limoenschijfjes toevoegen. Geniet van je maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App