ReciKeep
Pompoengalette met Kruidenricotta en Uienchutney
Geniet van deze heerlijke pompoengalette, een perfect gerecht voor een herfstachtige avond. De combinatie van kruidenricotta en uienchutney maakt dit voorhoofdgerecht een ware smaaksensatie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verwijder de pitten uit de pompoen en snijd deze in dunne parten.
Snijd de bieslook, basilicum, peterselie en knoflook fijn. Rasp de gele schil van de halve citroen en pers het sap eruit.
Meng in een maatbeker de ricotta, verse kruiden, knoflook, Gruyère, citroensap en -rasp. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Pureer het mengsel met een staafmixer tot een gladde massa.
Rol het taartdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en prik gaatjes in de bodem.
Bestrijk het midden van het deeg met twee derde van het ricottamengsel, laat ongeveer 1 cm van de randen vrij.
Verdeel de pompoenparten gelijkmatig over het ricottamengsel en besprenkel met olijfolie.
Klop het ei los en bestrijk de rand van het deeg hiermee. Bestrooi de rand met gedroogde basilicum.
Bak de galette 40 minuten in de oven tot deze goudbruin en gaar is.
Serveer met de resterende ricotta en uienchutney in dotjes over de galette, en bestrooi met pecannoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App