ReciKeep
ZommeRijke Bessencake
Deze luchtige bessencake is een waar genot voor de zintuigen. Met een mix van sappige bessen en een zachte textuur is het de perfecte afsluiter van iedere maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een ronde cakevorm of springvorm van 20 cm met bakpapier.
Klop de eieren samen met de suiker tot een luchtige massa.
Voeg de olijfolie (of gesmolten boter) toe en meng goed, gevolgd door de Griekse yoghurt en het vanille-extract.
Spatel de bloem, het bakpoeder en een snufje zout door het mengsel tot het net gemengd is.
Voeg voorzichtig de bosbessen, frambozen en bramen toe en meng ze door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide vorm, bestrooi de bovenkant met suiker en bak gedurende 45 minuten, totdat een prikker er schoon uitkomt.
Laat de cake ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Serveer de cake warm of op kamertemperatuur en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App