Pompoenmuffin Tops met Kruidige Kruimeltopping
Geniet van deze heerlijke pompoenmuffin tops, perfect voor een herfstige snack of dessert. Met een luchtige textuur en een kruidige topping zijn ze een echte traktatie.
Bereidingswijze
Bereid de kruimeltopping door in een middelgrote kom de bloem, lichtbruine suiker, kaneel en zout te mengen. Voeg de gesmolten boter en vanille-extract toe en roer met een vork tot er grote, vochtige klonten ontstaan. Breek deze tot kleinere klonten en zet opzij.
Meng in een grote kom de pompoenpuree, witte suiker, donkerbruine suiker, olie, eieren, vanille-extract en zure room tot een glad geheel. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, baksoda, pompoentaartkruiden en zout. Voeg dit mengsel toe aan de natte ingrediënten en vouw voorzichtig met een spatel tot alles net is gecombineerd.
Schep met een koekjeslepel van 2,5 tot 3 el het beslag op een voorbereide bakplaat, met minstens 5 cm ruimte tussen de scheppen. Strooi de kruimeltopping royaal over elke schep en druk deze voorzichtig aan zodat het blijft plakken.
Bak de muffin tops 10 tot 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, of tot ze veerkrachtig aanvoelen wanneer je erop drukt en een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat alvorens over te brengen naar een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Herhaal het bakproces met de resterende beslag en kruimeltopping na het afkoelen van de bakplaat, indien nodig bekleed met vers bakpapier.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App