Gezonde Havermoutmuffins met Fruit
Begin je dag goed met deze heerlijke havermoutmuffins boordevol fruit! Perfect als ontbijt of tussendoortje, deze muffins zijn voedzaam en eenvoudig te maken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet indien nodig de muffinvormpjes licht in.
Prak de bananen in een kom fijn met een vork. Voeg de eieren, havermout, havermeel, amandelmeel, plantaardige melk, bakpoeder en vanillepoeder toe en meng alles tot een glad beslag.
Los de baking soda op in een kommetje met een scheutje citroensap. Laat dit schuimen en voeg het dan toe aan het beslag.
Als je vers fruit gebruikt, snijd het in stukjes en dip het in een beetje arrowroot of maïzena. Spatel het fruit door het beslag. Voor gevriesdroogd fruit, spatel dit direct door het beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
Bak de muffins gedurende ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
Laat de muffins goed afkoelen en voeg eventueel meer fruit toe als topping.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App