Romige Orzo met Kip, Courgette en Zongedroogde Tomaten
Geniet van deze aromatische romige orzo met malse kip, frisse courgette en smaakvolle zongedroogde tomaten. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Verhit een scheutje olie van de zongedroogde tomaten in een grote pan en bak de kip goudbruin. De kip hoeft van binnen nog niet geheel gaar te zijn; haal de kip kort uit de pan.
Snijd de courgette in blokjes en bak deze in dezelfde pan gedurende 3-4 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook en de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe en bak gedurende nog eens 1 minuut.
Voeg 350 g orzo en de Italiaanse kruiden toe aan de pan en bak dit gedurende 1 minuut mee.
Giet ongeveer 650 ml kippenbouillon in de pan en voeg de gekookte kip weer toe. Laat het geheel op een zacht vuur 10-12 minuten koken zonder deksel. Roer regelmatig om plakken aan de bodem te voorkomen. Als er te veel vocht verdampt terwijl de orzo nog niet gaar is, voeg dan geleidelijk de resterende bouillon toe.
Wanneer de orzo gaar is, zet je het vuur laag. Roer 150 ml room en 50 g geraspte Parmezaanse kaas erdoor en laat het nog 1-2 minuten zachtjes staan. De orzo moet lekker romig zijn; voeg zo nodig peper en eventueel zout naar smaak toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App