Romige Orzo met Kip en Courgette
Ervaar de rijke smaken van deze romige orzo met sappige kip, frisse courgette en zongedroogde tomaten. Een perfect en eenvoudig hoofdgerecht voor elke doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Verhit een scheutje olie van de zongedroogde tomaten in een grote pan en bak de kip tot deze een mooie goudbruine kleur heeft. De kip hoeft vanbinnen nog niet helemaal gaar te zijn. Haal de kip uit de pan.
Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes en bak deze in dezelfde pan, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook en de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe, en bak dit nog een minuut mee.
Voeg nu de orzo toe, samen met de Italiaanse kruiden, en bak dit ongeveer een minuut mee.
Giet 650 ml kippenbouillon in de pan en voeg de kip weer toe. Laat het geheel op een zacht vuurtje 10-12 minuten pruttelen zonder deksel. Roer regelmatig om aanplakken te voorkomen. Als het te droog wordt voordat de orzo gaar is, voeg dan beetje bij beetje de resterende bouillon toe.
Wanneer de orzo al dente is, zet je het vuur laag. Meng de room en de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en laat nog 1-2 minuten zacht staan. De orzo mag een mooie romige consistentie hebben. Voeg indien nodig extra peper of zout toe naar smaak. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App