Romige Orzo met Kip, Courgette en Zongedroogde Tomaatjes
Geniet van deze heerlijke romige orzo, verrijkt met malse kip, courgette en aromatische zongedroogde tomaatjes. Dit Italiaanse gerecht is ideaal voor een smaakvolle en snelle doordeweekse maaltijd!
Bereidingswijze
Snijd de kip in kleine blokjes en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Verhit een scheutje olie van de zongedroogde tomaten in een ruime pan en bak de kip tot deze mooi goudbruin is. De kip hoeft van binnen nog niet volledig gaar te zijn; haal hem even uit de pan.
Snijd intussen de courgette in blokjes en bak deze ongeveer 3-4 minuten in dezelfde pan. Voeg de fijngesneden knoflook en de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe. Bak het geheel nog ongeveer 1 minuut mee.
Voeg 350 g droge orzo toe aan de pan, samen met de Italiaanse kruiden. Bak de orzo ongeveer 1 minuut mee.
Giet nu 650 ml kippenbouillon in de pan en voeg de kip weer toe. Laat het mengsel op een zacht vuur ongeveer 10-12 minuten zonder deksel pruttelen. Roer regelmatig om te voorkomen dat de orzo aan de bodem plakt. Indien nodig, voeg beetje bij beetje de resterende bouillon toe als het te droog lijkt.
Wanneer de orzo gaar is, zet je het vuur laag en voeg je 150 ml room en 50 g geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer alles goed door en laat het nog 1-2 minuten zachtjes staan om de smaken te laten ontwikkelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App