Romige Orzo met Kip, Courgette en Zongedroogde Tomaten
Geniet van deze smaakvolle romige orzo, vol met malse kip, gezonde courgette en zongedroogde tomaten. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je snel iets heerlijk wilt bereiden.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Verhit een scheutje olie van de zongedroogde tomaten in een grote pan en bak de kip goudbruin. De kip hoeft van binnen nog niet volledig gaar te zijn, haal ze uit de pan als ze kleur heeft.
Snijd de courgette in kleine blokjes en voeg deze toe aan dezelfde pan. Bak de courgette ongeveer 3-4 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook en de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe en bak dit nog een minuut mee.
Voeg 350 g droge orzo toe en bestrooi met Italiaanse kruiden. Bak het geheel voor ongeveer 1 minuut.
Giet dan ongeveer 650 ml kippenbouillon in de pan en doe de kip terug. Laat het geheel op een laag vuur 10-12 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel. Roer regelmatig om aanplakken te voorkomen. Als je merkt dat het te droog wordt terwijl de orzo nog niet gaar is, voeg dan geleidelijk de resterende bouillon toe.
Wanneer de orzo gaar is, zet je het vuur laag. Voeg 150 ml room en 50 g geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer goed door en laat het nog 1-2 minuten staan, zodat het lekker smeuïg wordt. Proef en voeg naar wens peper en eventueel zout toe. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App