ReciKeep
Romige Paprika-Pompoensoep
Geniet van deze heerlijke romige paprika-pompoensoep, perfect voor een koude dag! Vol van smaak en eenvoudig te maken, deze soep zal je zeker verwarmen en verrassen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de paprika's, flespompoen, winterwortel, rode ui en knoflook. Verdeel de groenten over een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Kruid met gerookt paprikapoeder, oregano, chilivlokken, Italiaanse kruiden, peper en zout. Rooster de groenten 25-30 minuten in de oven.
Doe de geroosterde groenten in een ruime pan en voeg de tomatenpuree, groentebouillon, honing en balsamico toe. Laat het mengsel 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de cottage cheese toe en gebruik een staafmixer of blender om de soep volledig glad te pureren.
Roer de kookroom door de soep en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met een scheutje extra kookroom, verse basilicum en optioneel geroosterde pompoenpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App