ReciKeep
Romige Zoete Aardappelsoep met Kokosmelk en Crispy Chili Olie
Deze romige zoete aardappelsoep, verrijkt met kokosmelk, is een ware smaakexplosie met een kick van crispy chili olie. Serveer het met warme paratha voor een compleet en comforterend hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de zonnebloemolie in een diepe pan met dikke bodem. Voeg de knoflook, gember, kurkuma, kerriepoeder en crispy chili olie toe en fruit deze kort aan.
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.
Doe de zoete aardappelblokjes en kipbouillon in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat de zoete aardappelblokjes in ongeveer 10 minuten zacht koken.
Pureer de soep tot de gewenste consistentie en meng de kokosmelk erdoor. Bewaar ongeveer 2 eetlepels kokosmelk voor de garnering.
Bak de paratha in een koekenpan of verwarm deze in de oven of airfryer.
Serveer de soep met een scheutje kokosmelk, een drizzle crispy chili olie en de warme paratha.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App