ReciKeep
Rookachtige BBQ Speklappen met originele Pekel
Deze heerlijke speklappen gemaakt op de BBQ zijn de ster van elke buitenmaaltijd. Door ze te pekelen en te roken, krijgt het vlees een intense smaak en een perfecte textuur.
Bereidingswijze
Breng voor de pekel alle ingrediënten aan de kook en laat deze volledig afkoelen. Plaats de speklappen 12 uur in de pekel.
Haal de speklappen uit de pekel, spoel ze kort af en dep ze droog.
Laat de speklappen ongeveer 1 uur drogen.
Wrijf de speklappen royaal in met de rub.
Stel de BBQ in op indirecte hitte van 110-120°C en voeg rookhout toe.
Rook de speklappen gedurende 2,5 tot 3 uur.
Lak de speklappen na ongeveer 1,5 uur elke 20-30 minuten.
Haal de speklappen van de BBQ zodra ze mooi gekaramelliseerd zijn en heerlijk mals aanvoelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App