ReciKeep
Smashed Komkommer Avocado Salade met Honing-Mosterd Kippendijen en Edamame
Geniet van een frisse en smaakvolle salade met smashed komkommer en avocado, perfect aangevuld met honingmosterd kippendijen. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een heerlijke maaltijd die je snel op tafel hebt.
Bereidingswijze
Meng de grove en Dijon mosterd, honing, en een scheut olijfolie in een kom. Houd 2 eetlepels van deze marinade apart voor de afwerking van de salade.
Marineer de kippendijen in de resterende marinade en laat dit minstens 30 minuten marineren.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en leg de gemarineerde kippendijen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 25 minuten in de oven.
Smasht de komkommer met een hamer of de achterkant van een pan om meer sappen vrij te laten komen. Snijd de komkommer in grove stukken en bestrooi met een snufje zout om het vocht op te nemen.
Doe de gehalveerde komkommer, Edamame en in blokjes gesneden avocado in een schaal. Hak de verse munt en dille fijn en voeg deze samen met het citroensap en de helft van de sesamzaadjes toe.
Snijd de gebakken kippendijen in reepjes en verdeel deze over de salade. Schep de apart gehouden marinade erover en garneer met de overige sesamzaadjes en extra kruiden naar keuze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App