ReciKeep
Sperziebonen Ovenschotel met Aardappelschijfjes
Deze voedzame sperziebonen ovenschotel is de perfecte combinatie van knapperige groente en romige aardappelschijfjes. Een hartverwarmend hoofdgerecht dat zowel snel te bereiden is als heerlijk smaakt!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C op boven- en onderwarmte.
Kook de sperziebonen gedurende ongeveer 8 minuten tot ze beetgaar zijn en kook de aardappelschijfjes 10 minuten voor.
Verhit een ruime hapjespan met wat olie en fruit de gesnipperde ui en knoflook totdat ze glazig zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Breng het op smaak met 1 tl kerriepoeder, peper en zout.
Voeg de sperziebonen toe en bak nog eens 5 minuten mee op laag vuur.
Laat de aardappelschijfjes goed uitlekken. Verdeel de helft van de aardappelen in de ovenschaal, gevolgd door het mengsel van sperziebonen en gehakt. Dek af met de overige aardappelen.
Meng in een kom de eieren met kookroom, 50 g mozzarella, 50 g belegen kaas, uienpoeder, 1 tl kerrie en verkruimeld bouillonblokje. Voeg naar wens zout en peper toe en klop goed door.
Giet het roommengsel gelijkmatig over de aardappelen en garneer met de resterende kaas.
Bak de ovenschotel 30-45 minuten in de oven tot hij gaar en goudbruin is en de kaas gesmolten.
Garneer desgewenst met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App