ReciKeep
Pittige Dahl met Halloumi en Mangochutney
Deze smaakvolle dahl combineert de warmte van Indiase specerijen met de romige textuur van kokosmelk. Toppings van krokante halloumi en mangochutney maken dit gerecht tot een waar festijn op je bord.
Bereidingswijze
Verhit 2 el neutrale olie in een pan en voeg het venkelzaad toe. Laat dit kort poffen.
Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe aan de pan en fruit deze totdat ze glazig zijn.
Doe het komijnpoeder, kurkuma en garam masala erbij en bak dit 1 minuut mee om de smaken vrij te laten komen.
Voeg de geraspte gember, tomatenpuree en een scheutje water toe. Roer goed door.
Snijd de courgette in blokjes en pureer deze met de rest van het water tot een gladde saus. Giet dit bij de kruiden in de pan.
Meng de linzen, verse spinazie, kokosmelk en het groentebouillonblokje door het mengsel in de pan.
Laat de dahl 15 minuten pruttelen en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de halloumi in blokjes en meng deze met de mangochutney. Zet dit opzij.
Bak de halloumi in 1 el neutrale olie in een aparte pan, tot deze aan alle kanten goudbruin is.
Bak de naan af volgens de verpakking.
Serveer de dahl met extra kokosmelk, crispy chiliolie, de gebakken halloumi en verwarmde naan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App